排骨肉丸燉土豆

土豆(又名馬鈴薯)，其營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾有很好的功效。
1.“超級蔬菜”的神話
土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化”。
2.留住歲月的腳步
土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
3.減肥沒商量
土豆只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
4.美顏天然之選
有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮馬鈴薯汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著，對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。
排骨肉丸燉土豆
材料： 排骨，肉丸，土豆一個 肉餡適量
調料：食用油 鹽 老抽 生抽 味精 生薑汁 八角 白砂糖 料酒 川椒4個 澱粉 香油 五香粉 蔥

做法

1.排骨切段洗凈，鍋中燒開水焯一下去除血水和浮沫（焯時滴入適量料酒），用清水沖洗乾淨備用
2.肉餡中加入鹽、味精、生抽、五香粉、香油、生薑汁、澱粉攪打上勁
3.土豆去皮洗凈切塊，入油鍋中微炸即可（防止燉的時候菜變粘稠）
4.肉餡團成丸子入油鍋炸熟
5.炒鍋留油，放入蔥花、老抽、白糖、八角、川椒、生薑汁，爆出香味
6.倒入排骨翻炒至顏色均勻
7.填入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉30分鐘
8.最後放入土豆和肉丸、鹽，味精燉10分鐘湯收干即可

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