鮮蝦比薩

鮮蝦比薩的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

洋蔥：健胃、祛痰、利水

鮮蝦比薩的製作材料

牛肉餡100g 黃油10g 西紅柿一個 洋蔥 蒜 黑胡椒 牛至 鹽 糖適量 中筋麵粉150g 糖8g 鹽2g 酵母3g 溫水60-80g 玉米粒 青豆 胡蘿蔔丁 鮮蝦仁 比薩草 馬蘇里拉乳酪絲200g

鮮蝦比薩的家常做法

1.西紅柿洗凈、去皮，切成丁；洋蔥、蒜切碎；把所有材料放入攪拌機內，打成泥。

2.鍋里放黃油，融化，加入牛肉餡炒熟，盛出。

3.利用鍋中剩下的油，加入步驟1中的材料，炒出香味；加入炒熟的牛肉餡、適量黑胡椒、牛至葉粉、鹽、糖，翻炒。

4.炒至水分減少，湯汁略顯粘稠即可出鍋。

5.將製作餅皮的所有材料放入麵包機的攪拌桶內，「和面」程序揉10分鐘，揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大。

6.比薩盤塗一層黃油或色拉油防粘。

7.醒發好的麵糰鋪在比薩盤上，用手一邊壓一邊向外推，壓成薄厚均勻的麵餅，與比薩盤相同大小。在麵糰底部用叉子叉一些小孔，防止烤的時候餅底鼓起來。製作好的餅皮如果不立刻烤焙，則要放入冰箱冷藏備用。

8.玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、鮮蝦仁焯水，控干水份備用。

9.餅皮周圍的一圈刷上一層融化的黃油或色拉油；在餅皮上鋪一層比薩醬，均勻撒上一層比薩草，再撒上一層馬蘇里拉乳酪絲。

10.放入預熱195℃的烤箱，中層，烤15分鐘，取出，撒上剩下的馬蘇里拉乳酪絲，再放入烤箱烤5分鐘至乳酪融化即可。

11.嘗嘗吧~~

小貼士

1.餅皮材料中的水不要一下子全部加進去，先加60g，視麵粉的吸水程度再添加剩餘部分，剩餘部分要一點一點地加。

2.如果沒有買到現成的馬蘇里拉乳酪絲，可以把塊狀的馬蘇里拉乳酪刨成絲或切成細長條。

3.比薩餡的材料可以隨自己喜好來添加。