肉鬆熱狗麵包

肉鬆熱狗麵包的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

肉鬆熱狗麵包的製作材料

高筋麵粉140g 火腿腸5根 肉鬆適量 水80g 細砂糖20g 黃油15g 雞蛋液10g 鹽1/4小勺 乾酵母1小勺 奶粉1小勺 沙拉醬適量

肉鬆熱狗麵包的家常做法

1.麵包機內放入水、蛋液

2.再放入麵粉、糖

3.最後撒上酵母

4.開始麵包機和面，至麵糰出筋時加入黃油

5.揉面到完成階段或擴展階段即可

6.揉好的麵糰蓋上保鮮膜

7.放入溫暖處發酵至2.5倍大小(28度的溫度下需要1個小時左右)，用手指蘸麵粉戳一個洞，不回縮即為麵糰發好

8.接下來給麵包整形烘烤

9.把發酵好的麵糰排出空氣

10.麵糰分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵

11.取一個中間發酵好的麵糰，用擀麵杖擀成長條形面片。取一個火腿腸放在長條形面片的中央

12.用長條形面片把火腿腸裹起來，捲成圓筒狀。再用剪刀在裹好的麵糰上剪9刀，麵糰不要剪斷(火腿腸要全部剪斷，剪的時候刀口要用稍微傾斜一點的角度)

13.把麵糰向兩邊翻開擺好

14.把整形好的麵糰進行最後發酵，溫度38度，濕度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麵糰變成原來的2倍大

15.發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液，放進預熱好180度的烤箱，上下火180度烤15分鐘左右

16.麵包出爐冷卻后，在表面擠上一些沙拉醬，並粘上肉鬆即可