?宮廷桃酥

?宮廷桃酥的材料

做?宮廷桃酥所需做法

?宮廷桃酥的做法步驟

1.準備好原料。

2.食用油里加入糖粉。

3.輕輕攪拌均勻。

4.加入蛋液。

5.輕輕攪拌均勻。

6.把所有粉類混合均勻，篩入步驟4中。

7.加入核桃碎。（把核桃仁放入袋子里壓碎，或者放入干磨機里研磨一下即可，注意別打得太細，否則就成核桃粉了）

8.用筷子輕輕翻拌均勻。

9.戴上手套，團成團。（不要揉麵糰，只要粘在一起成團即可）

10.分成20g一個的小麵糰，每一個稍微揉一下，成團，按扁，放入鋪有油布的烤盤裡。（我幾乎都不揉，放在左手心裡，用右手捏捏攏就直接按扁）

11.在表面刷上一層全蛋液。

12.在每個中間按入一小塊核桃仁。（也可以撒上芝麻）

13.放入預熱好的烤箱，180度、中層，烤約12分鐘。

小貼士

詩心片語：關於桃酥，還有一些新手焙友們會疑惑的問題，這裡先磕一下哈。一：如果沒有低粉，也可以用普通麵粉代替。二：桃酥，不是一定要加核桃才叫桃酥，中間也不一定像我一樣，用核桃仁，也可以用芝麻，又或者都不加。三：加在麵粉里的核桃碎，最好用熟的，如果是生核桃仁，可以先用烤箱180度烤5分鐘左右，烤出香味再切碎。但是中間的核桃仁我喜歡用生的，這樣烤的時候才不會過熟而產生苦味。四：每一個桃酥的重量最好一致，這樣好一起烤熟，關於具體的烘烤時間，需要根據自己的烤箱酌情調整，特別是後期的時候，要注意觀察，以免烤焦。五：這款桃酥不是很甜，是我喜歡的量，如果喜甜，可以適當添加一點糖粉的用量。