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黃桃蛋撻飛餅版的主料：印度飛餅(4張)糖水黃桃丁(適量)做黃桃蛋撻飛餅版所需廚具：電烤箱黃桃蛋撻飛餅版的做法圖解步驟1.取兩張飛餅重疊放在一起。2.用擀麵杖略微擀一下，捲起，均勻切成6個小劑子。3……
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黃桃蛋撻飛餅版的材料
印度飛餅 (4張) 糖水黃桃丁 (適量)做黃桃蛋撻飛餅版所需做法
電烤箱
黃桃蛋撻飛餅版的做法步驟
1.取兩張飛餅重疊放在一起。
2.用擀麵杖略微擀一下，捲起，均勻切成6個小劑子。
3.將切好的劑子上下沾少許麵粉放在蛋撻模里，用手將其捏成塔模的形狀。
4.撻皮捏好連同模具一起放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
5.將低粉、砂糖、牛奶、煉乳全部倒入碗內調勻成奶漿。
6.倒入鍋中小火加熱至砂糖完全溶化，稍微放涼。
7.將蛋黃倒入奶漿中，調至均勻後過篩即為撻水。
8.取出冷藏的撻皮內裝入8分滿的撻液。
9.加入瀝干湯汁的黃桃丁。
10.烤箱預熱220度，中層烤制20-25分鐘即可。
小貼士
1.做好的撻皮要鬆弛一下，防止撻皮烤制過程中回縮。
2.調好的撻水要過篩去雜質，口感會更細膩。
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