海綿小玫瑰

海綿小玫瑰的材料

海綿小玫瑰的調料

做海綿小玫瑰所需做法

海綿小玫瑰的做法步驟

1.1.材料圖。

2.取一個大盆，加上熱水，加上涼水，調至水溫50度左右，中間坐一個小些的盆，雞蛋打入盆中，加上全部的糖。

3.啟動電動打蛋器，最高速，打約3分鐘。關閉打蛋器，蛋液的狀態就是這個樣子。

4.停止的過程是讓打蛋器休息一下，接下來還是全速啟動。再打約5分鐘，蛋糊已經打好，打好的蛋糊有明顯的紋路，關閉打蛋器，抬起后，蛋糊滴落在盆中的蛋盆中，有明顯的痕迹，久久不消失。

5.將麵粉過篩，直接入盆中，蛋糊可以支撐起麵粉的，不會落下去。

6.要開始拌糊糊了，橡皮刀從盆底插入，直接翻起來，這樣一個動作，一定要重複100次以上，一定要記得喲，這是保證蛋糕口感好的關健。不用擔心消泡，只要用這個手法，不會消泡的。

7.將油和奶充分拌均勻，無分離現象。

8.取出一點兒蛋糊，用翻拌法，將水油混合物跟蛋糊拌均勻，。

9.再將這部分蛋糊倒回蛋糊中，用翻拌法充分拌均勻。

10.拌好的蛋糊分裝在小模具中，我打的糊糊多了，實際用上7分滿是最好的。

11.烤箱預熱180度，放入蛋糕模，

12.中層20分鐘，出爐放涼脫模。

小竅門：1.全蛋打發，坐溫水，效果很好。2.分兩段式打蛋，人和打蛋器都可以休息一下。3.全蛋一定要打到位。4.蛋糊和粉一定要拌均勻。