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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料黃油80g細砂糖60g蛋黃3個加1個奶粉15g低粉200g桑葚干80g桑葚蛋黃酥的做法步驟1.低粉200g→過篩備用；桑葚干80g用溫水燙洗一……
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主料
黃油 80g 細砂糖 60g 蛋黃 3個加1個 奶粉 15g 低粉 200g 桑葚干 80g桑葚蛋黃酥的做法步驟
1.低粉200g → 過篩備用；
桑葚干80g用溫水燙洗一下 → 瀝干水分備用；
2.黃油80g 細砂糖60g 奶粉15g → 混合打發 → 分3次加入 蛋黃3個 → 打勻；
3.加入過篩好的低粉200g → 稍抓勻 → 加入 洗好的桑葚干 → 輕輕揉成團 → 放入保鮮袋中擀成片 → 冷凍至硬；
4.凍好的面片撕去保鮮袋 → 平均切成18片 → 表面刷蛋黃液 → 靜置5分鐘后再刷一次 → 170度，中上層，15分鐘左右。
小貼士
1. 可以將桑葚干換成葡萄乾、蔓越莓乾等喜歡的乾果；
2. 方子里的3個蛋黃加到麵糰中，另外用1個蛋黃刷表面；
3. 要用快刀切割麵糰以保證順利切斷其中乾果，且邊緣整齊。
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