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筍肉燒賣的主料：豬肉泥(200g)中粉(200g)春筍(100g)筍肉燒賣的調料：生抽(1勺)濃湯寶(1小盒)砂糖(少許)薑汁(1勺)鹽(少許)料酒(1勺)做筍肉燒賣所需廚具：蒸鍋……
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筍肉燒賣的材料
豬肉泥(200g) 中粉(200g) 春筍(100g)筍肉燒賣的調料
生抽(1勺) 濃湯寶(1小盒) 砂糖(少許) 生薑汁(1勺) 鹽(少許) 料酒(1勺)做筍肉燒賣所需做法
蒸鍋
筍肉燒賣的做法步驟
1.春筍焯水
2.把春筍切成小丁
3.濃湯寶也切成小丁，如果有皮凍最好，我家沒有就用了濃湯寶
4.取一大盆放入豬肉泥和筍丁
5.把濃湯寶丁也放入
6.加入料酒、生薑汁、鹽、砂糖、生抽
7.攪拌均勻備用
8.盆中加入中粉和適量清水
9.和成光滑麵糰醒10分鐘
10.把麵糰搓長切成小劑子，撒上乾粉
11.取一個小劑子擀成圓片
12.再把四邊擀成花邊
13.放入適量的筍肉餡
14.用手輕輕收攏
15.放入蒸籠里
16.鍋中煮沸水后，上籠蒸7.8分鐘即可
小貼士
因為我家沒有皮凍，所以用了濃湯寶，因為濃湯寶有底味，所以鹽一定要少放
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