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鳳尾燒賣食譜

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鳳尾燒賣食譜介紹

鳳尾燒賣的材料：餛飩皮30張，肉餡200g，鮮蝦30隻，胡蘿蔔半根，杏鮑菇100g，蔥、食用油，生抽、蚝油、鹽、香油，適量。鳳尾燒賣的做法：1.韭菜洗凈切碎沫，胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥姜切碎。2.鍋預熱加入食用油下入肉餡翻炒，下……

鳳尾燒賣食譜詳細內容

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鳳尾燒賣的材料餛飩皮30張，肉餡200g，鮮蝦30隻，胡蘿蔔半根，杏鮑菇100g，蔥、食用油，生抽、蚝油、鹽、香油，適量。

鳳尾燒賣的做法

1.韭菜洗凈切碎沫，胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥姜切碎。

2.鍋預熱加入食用油下入肉餡翻炒，下入胡蘿蔔翻炒均勻，下入1茶匙鹽，點入1調羹生抽翻炒均勻盛出備用。

3.另起鍋下入杏鮑菇翻炒均勻，起鍋前加入適量耗油翻炒均勻，炒好的杏鮑菇和炒好的肉餡放入容器，稍涼，韭菜和炒好菇、肉加入香油適量調拌。

4.取一張餛飩皮包入餡料，另取一隻鳳尾蝦仁一起收口包好，蝦尾露在燒賣中間，在籠屜底部抹薄油放入燒賣，也可以玉米皮抹薄油排好燒賣，放入入蒸鍋蒸格，大火開火蒸8分鐘。

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