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沙丁魚三文治的主料:奶香吐司(3片)橙子(1個)芒果(1/2個)生菜(2片)雞蛋(1個)沙丁魚(適量)酸奶(1袋)沙丁魚三文治的調料:無做沙丁魚三文治所需廚具:電烤箱、煮鍋沙丁魚三文治的做……
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沙丁魚三文治的材料
奶香吐司(3片) 橙子(1個) 芒果(1/2個) 生菜(2片) 雞蛋(1個) 沙丁魚(適量) 酸奶(1袋)沙丁魚三文治的調料
無做沙丁魚三文治所需做法
電烤箱、煮鍋沙丁魚三文治的做法步驟
1.奶香吐司的做法(麵包機和面)在麵包桶內按照先液體后粉末的順序,依次放入清水145g,雞蛋20g,高筋麵粉270g,奶粉12g,細砂糖40g,鹽1/2小勺,安琪酵母1+1/2小勺,再將麵包桶放進麵包機中,開啟和面功能30分鐘;離和面結束還剩10分鐘時加入切片的黃油直至和面結束,然後開啟麵包機的發酵功能90分鐘;這是發酵好的麵糰;
2.取出麵包桶里發酵好的麵糰,在面板上揉面排氣,整理成3個大小一致的麵糰,再中間發酵15分鐘(用擰乾的濕毛巾蓋住以免麵糰變干);
3.然後,再揉面排氣,用擀麵杖擀成和土司模寬度一致的長條狀;
4.從上至下捲起來卷緊,將卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部,用同樣的方法卷好剩餘的兩份麵糰,依次排著放在土司盒的底部;
5.放進烤箱,利用烤箱的發酵功能對麵糰進行二次發酵;方法參考:http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-232-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
6.烤箱165度預熱;這是發酵好的有土司盒九成滿的麵糰,蓋上土司盒蓋,放進預熱好的165度的烤箱,中下層,上下火,烤40分鐘;
7.烤好的土司立即倒扣在冷卻架上冷卻至微溫時即可裝入保鮮袋中,紮緊袋口,第二天早晨切片;
8.取一片吐司片,依次放上洗凈濾干水份的生菜,沙丁魚碎;
9.蓋上另一片吐司片後放上一片乳酪片,再放上煮好切片的雞蛋;
10.再蓋上第三片吐司片,用鋒利的刀將四周的邊切下,然後沿對角線輕輕切開成2半;
11.擺盤,擺上切好的水果,準備好酸奶,一份簡單又營養的早餐就做好了;
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