私房秘制鮮蝦粥

準備時間：10分鐘內

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：3-4人

私房秘制鮮蝦粥的簡介：

做法是從apple那裡學來的，秘訣的精華所在就是要加上自製的「蝦油」，那個鮮呀，那個美味呀~~~
愛吃香菜的童鞋一定要放香菜，不但顏色好看，味道也是升級的。
不愛吃的童鞋自動忽略。

私房秘制鮮蝦粥的食材：

私房秘制鮮蝦粥的做法步驟：

1.姜切生薑絲，蔥切蔥花。

2.香菜洗凈切段。

3.蝦去頭，抽出泥線。

4.蝦去尾刺。

5.處理好的蝦，加少許白鬍椒粉、少許鹽、少許白糖，抓勻腌制一會。

6.鍋內放入適量油，把蝦頭放入油鍋中炸。

7.得到蝦油。

8.大米放入砂鍋，加入2-3倍的清水，大火煮開後用小火慢慢熬，熬至大米成為米粒狀，加入2勺蝦油。（多放點也可以）

9.放生薑絲。

10.放蝦。

11.熬到粥稠。

12.放鹽調味。

13.根據自己口味放少許白鬍椒粉。

14.再繼續熬，熬到自己喜歡的熟爛程度。

15.撒蔥花。

16.放香菜。

17.攪拌一下，出鍋。

小貼士

1.蝦頭炸下，得到的蝦油，可以拌面炒菜都可以，熬粥放點，會更鮮美呢
2.沒有砂鍋的可以用電飯煲、高壓鍋等來熬粥。