酒釀窩蛋

最近的天氣比較糊弄人，一會幾度，一會又二十幾度； 一會出太陽，一會下雨；又是回南天； 真不知這是什麼季節。中醫認為這段時間的養生要以養陽、驅寒、溫中暖下為主。這個帶有酒香的甜湯，提神解乏、促進血液循環，就把這些功效全囊括了。

酒釀是用糯米發酵而成，它當中含有很多碳水化合物、維生素、蛋白質等，而這些都是人體所需要的成分；它裡面還有少量酒精，這些酒精能幫助血液循環、有助消化和增強食慾。在南方還常作為補品，用來配牛奶、雞蛋食用，特別適合產婦用。最好是買老的酒釀，因為味道濃香美味。在夏天吃能透心?；在冬天特別是寒冷時熱吃能驅寒。

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材料 酒釀250g，雞蛋2個，桂花5g，冰糖少許

份量： 2人量

1.材料簡單。

2.酒釀下鍋，加熱水2碗煮沸；

3.然後打入雞蛋，不要攪散；

4.雞蛋快熟時可試一試味；如果覺得不夠甜，可加些冰糖；

5.最後灑入桂花，這湯就完成了。

酒釀煮的時間不能太長，不然會發酸。