茄汁餛飩

茄汁餛飩的介紹

茄汁餛飩的食材和調料

肉餡 餛飩皮 番茄醬 菠蘿 雞蛋 姜 糖 白醋 胡椒粉 料酒 鹽 油

茄汁餛飩的的家常做法，茄汁餛飩怎麼做好吃

1.在肉餡中加入生薑末，胡椒粉，鹽，料酒和一個雞蛋等調味料

2.順著一個方向攪拌上勁，腌制五分鐘

3.將適量的肉餡放入餛飩皮的底部

4.然後向上摺疊起來

5.將兩頭扭一下，中間粘點水，按壓緊

6.將其他所有的餛飩包好備用

7.鍋中燒熱油，下入包好的餛飩炸

8.炸至金黃色后撈出

9.鍋中放入少量的油，放入適量的番茄醬，翻炒一下

10.再加入點糖，白醋和鹽調味

11.下入炸好的餛飩，讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面

12.在盤底部鋪上些菠蘿片，中間放上餛飩，點綴一下即可

小貼士

1.先加入鹽，胡椒粉，料酒和雞蛋等調味料，順著一個方向攪拌，調好餛飩餡料，腌制一下；

2.包餛飩的方法可以隨意，只要把餡料包嚴實就行了，如果不好封口，在封口的地方沾點水按壓緊就行；

3.油炸餛飩時要注意一定要將內餡炸熟；

4.炒番茄醬時，加入白醋，糖和鹽調味，再加入炸好的餛飩翻炒均勻，讓餛飩均勻的裹上番茄醬；

5.先在盤底上放些菠蘿片，再將茄汁餛飩放在上面，菠蘿片能解膩，當然可以放其他的蔬菜或水果。