228
茶香毛豆的介紹: 前陣子去野餐拖拉姬帶了烏龍茶毛豆,很喜歡,茶香配上入味的毛豆真是夏季極佳的小菜&零食今天試了用綠茶,與清香的烏龍風味又不一樣,清新帶著一點苦澀,卻也不錯。因為我基本不喝綠茶,所以用家中囤積的……
茶香毛豆的介紹
前陣子去野餐拖拉姬帶了烏龍茶毛豆,很喜歡,茶香配上入味的毛豆真是夏季極佳的小菜&零食 今天試了用綠茶,與清香的烏龍風味又不一樣,清新帶著一點苦澀,卻也不錯。因為我基本不喝綠茶,所以用家中囤積的茶來做菜,配上姜,辣椒,八角等熱性調料以解綠茶之寒涼
茶香毛豆的食材和調料
毛豆 一斤 綠茶 1大匙 鹽 1大匙 八角 1個 花椒 十幾粒 香葉 2片 辣椒 兩三個 生薑 兩大片
茶香毛豆的家常做法,如何做茶香毛豆才好吃
1. 準備調料
2. 毛豆煎掉兩端,尖的一頭煎0.5厘米,圓的一頭剪掉一點點,能方便入味即可。用鹽搓洗毛豆,這樣可去掉表面過多的毛毛,跟洗桃子一個道理~
3. 鍋中放入大概能剛剛沒過毛豆的水量,水不要太多,然後放入除鹽之外的所有調料,燒開
4. 接著放入鹽和處理好的毛豆煮四五分鐘,中火煮即可,火太大毛豆容易散開。接著關火蓋上鍋蓋燜至冷卻到常溫,然後連湯帶水裝入容器中入冰箱冷藏入味~冷藏時間根據自己情況調整,當然浸泡時間越長越入味。如果要燜好后馬上吃,可適當延長煮毛豆的時間,以及多加點鹽入味
家常美食小貼士
不同的食物適合搭配不同的茶葉,比如茶干很適合用普洱茶鹵,如果用綠茶味道會不好 毛豆就肯定不適合用普洱茶來做,而是適合清淡的綠茶和清香的鐵觀音之類的烏龍 水不要太多,水多調味料的味道就淡,或者口味重一點的同學乾脆增加鹽的分量 再說茶葉入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶與菜發生不同的關係來達到不同的效果
銀牙就是綠豆芽,綠豆芽富含豐富的維生素c、核黃素和膳食纖維。毛豆又稱青豆,就是新鮮連莢的黃...
蘿蔔乾炒毛豆,夏日最受歡迎的清粥小菜之一,可能江浙一帶的人會比較了解,每個地區都沒有每個地...
毛豆炒鮮蝦的主料:毛豆(270克)鮮蝦(255克)毛豆炒鮮蝦的調料:料酒(適量)生抽(適量...
前幾天電腦的網線出故障了,積壓的菜菜有很多了,要消化一些,今天已經發了一個晚上來著,發好這...
肉末毛豆的主料:豬肉末(適量)毛豆(適量)肉末毛豆的調料:九三非轉基因花生油(適量)蔥花、...
毛豆螃蟹花菜羹的主料:花菜(215克)螃蟹(345克)毛豆肉(80克)毛豆螃蟹花菜羹的調料...
毛豆燒土豆的主料:土豆(245克)毛豆肉(175克)毛豆燒土豆的調料:生抽(適量)鹽(適量...
雜蔬炒毛豆的主料:毛豆(250克)杏鮑菇(1個)胡蘿蔔(1段)肉(100克)香腸(1條)做...
毛豆子燒鯿魚的主料:鯿魚(1條)毛豆子(100克)毛豆子燒鯿魚的調料:油(適量)鹽(適量)...
周末回婆婆家時,在村子里有人家散養了一些雞,買了一隻,回家后燒了加入栗子和茶水,有淡淡的茶...
雷筍炒毛豆的主料:雷筍(200克)毛豆(210克)雷筍炒毛豆的調料:生抽(適量)鹽(適量)...
每一口都是香糯,香甜的感覺。。。。。。【材料】南瓜250克,糯米粉200克,麵粉80克,雞...
以茶入菜,茶香怡人。這也是第一次嘗試將茶放入菜肴中,用了十分普通的袋裝茶包,清甜的絲瓜,嫩...
用料雞蛋2個奶油香芋餡80g牛油30g低筋麵粉50g抹茶粉適量白醋適量鹽3g抹茶香芋雪芳蛋...
菜系及功效:私家菜營養不良食譜益智補腦食譜口味:炸燒味工藝:碎屑料炸蝦仁茶香蛋蓉的製作材料...
每年的四月份是春茶上市的季節,碧綠的色澤,馥郁的香氣,用茶葉和排骨來烹制一道特別的茶香排骨...
夏季甜品店的生意超好,但是我喜歡自己製作甜品。不喜歡去店裡買,價格咱就不說了。但是奶精什麼...
茶香煙熏雞的食材和調料: 仔公雞半隻龍井茶葉20克梅酒鹽醬油花椒30克糖香蔥姜大米紅糖茶...
...
我家有個菜品鑒賞大師,每次做完菜之後她都會品嘗一下,然後逐一點評。評價很簡單,分為好吃、...
茶香毛豆的介紹: 前陣子去野餐拖拉姬帶了烏龍茶毛豆,很喜歡,茶香配上入味的毛豆真是夏季極...
茶香毛豆的介紹: 前陣子去野餐拖拉姬帶了烏龍茶毛豆,很喜歡,茶香配上入味的毛豆真是夏季極...
滷菜的食材和調料: 花椒干辣椒八角桂皮醬油糖鹽白葡萄酒豬腳豬尾巴雞蛋 教您滷菜的家常做法...
芹菜炒牛肉的食材和調料: 牛肉芹菜泡椒鹽料酒醬油孜然粉雞精生粉油少許 教您芹菜炒牛肉的家...
勃艮第紅酒燉牛肉配意式土豆麵疙瘩的介紹: 配了水煮長豆莢和意式土豆麵疙瘩吃到嘴裡的感覺真...
酒香腐乳蹄的食材和調料: 豬蹄2個葡萄酒1杯醬油半杯腐乳汁半碗大塊腐乳三個蔥花薑片適量芝...
蜜汁香辣牛仔骨的介紹: 適合時差黨的快手菜~作為烤箱菜餚,無需長時間腌制原料,甚至無需提...
檸香歐芹烤雞腿的介紹: 這個雞腿很簡單哦,平時烤雞的感覺都是有點油油膩膩的,但是這個雞腿...
香草番茄烤雞的介紹: 這道香草番茄烤雞,就是屬於我的私房菜,吃過的人都會記住,這是我的拿...
潛江五七油燜大蝦的食材和調料: 油燜大蝦鹵料一袋大蒜生薑干尖椒花椒小龍蝦料酒陴縣豆瓣香辣...