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材料: 材料小牛柳、義大利細面、各式蔬菜、生菜、干蔥汁、黃油、蒜泥、紅酒、鹽、胡椒 煎小牛柳干蔥汁做法: 1、小牛柳用鹽、胡椒、紅酒腌漬。2、義大利細面用開水煮熟后撈……
材料小牛柳、義大利細面、各式蔬菜、生菜、干蔥汁、黃油、蒜泥、紅酒、鹽、胡椒
1.小牛柳用鹽、胡椒、紅酒腌漬。
2.義大利細面用開水煮熟后撈出瀝干，用黃油加蒜泥翻炒，最後加鹽、胡椒調味。
3.各式蔬菜改刀焯水，用黃油翻炒至熟，加鹽等調味。
4.將牛柳放入煎盤煎至所需的成熟度，取出裝盆，配以蔬菜、麵條，淋上干蔥汁，以生菜作裝飾。
特別關照
麵條要煮得稍硬一點，牛柳的成熟度要掌握好。
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