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赤紅梅泡菜的原料/調料：小梅子2杯紅色色素1/5小匙調味料：(1)鹽2大匙(2)糖2大匙米酒1/3杯白醋1杯鹽1/3大匙如何做赤紅梅泡菜：(1)將小梅子洗?Q去蒂，瀝乾水份備用……
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赤紅梅泡菜的原料/調料
小梅子 2杯 紅色色素 1/5小匙
調味料：(1)鹽 2大匙 (2)糖 2大匙 米酒 1/3杯 白醋 1杯 鹽 1/3大匙
如何做赤紅梅泡菜：
(1)將小梅子洗?Q去蒂，瀝乾水份備用。
(2)將調味料(1)均勻撒在梅子中，攪拌均勻?漬1天，期間需翻動搓揉多次，最後再將鹽水濾除，略用冷開水洗?Q並瀝乾水份備用。
(3)將紅色色素加入少許冷開水溶解，再倒入小梅子?漬1天著色，期間需翻動多次使著色均勻。
(4)將調味料(2)混合拌勻並加入赤紅梅，一起置於容器中加蓋?漬2～3天即可食用，冷藏約可保存15天。
趕快試試吧，做一道屬於你的赤紅梅泡菜。
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