愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

天麻扣岩鴿

204

天麻扣岩鴿介紹

天麻扣岩鴿的配料：岩鴿4隻、姜10克、天麻100克、鹽10克、蔥10克、白酒10克如何做天麻扣岩鴿：1、岩鴿宰殺后，燙毛去內臟，砍去頭腳，脊骨，一隻分為4塊，漂洗乾淨。2、炒鍋上火，加清水、蔥、……

天麻扣岩鴿詳細內容

喜歡這些美食嗎？

天麻扣岩鴿
天麻扣岩鴿

天麻扣岩鴿的配料：岩鴿4隻、姜10g、天麻100g、鹽10g、蔥10g、白酒10g

如何做天麻扣岩鴿：

1.岩鴿宰殺后，燙毛去內臟，砍去頭腳，脊骨，一隻分為4塊，漂洗乾淨。

2.炒鍋上火，加清水、蔥、姜和白酒，沸時下鴿肉，氽后撈出，整齊碼在大碗內。原湯用鴿血清湯，加鹽調味，澆入鴿碗內，上籠蒸3小時。

3. 天麻用清水洗凈，橫刀切薄片，放在小碗內，上籠蒸1小時。將鴿肉扣入盤中，周圍圍上天麻片，再蒸10分鐘即成。

注意：蒸鴿肉時，湯碗用綿紙封嚴，避免水氣滲入，保持原汁原味。

趕快試試吧，做一道屬於你的天麻扣岩鴿。

@天麻扣岩鴿
天麻扣岩鴿