香菇滑雞飯

香菇滑雞飯的食材和調料

琵琶腿 香菇 新鮮的 西蘭花 蔥 老生薑 生抽 蚝油 芝麻油 鹽 白糖 料酒 生粉

做法1(準備)

1. 西蘭花洗凈掰成小朵、香菇洗凈切塊

2. 琵琶腿去骨切塊，雞皮煮的時候要的哈，吃的時候可以不吃，蔥白切段，姜切絲

3. 腌制雞肉：蔥、老生薑、生抽、蚝油、芝麻油、白糖、料酒、生粉

4. 拌勻

5. 調料清水、蔥、生抽、蚝油、芝麻油、鹽、生粉，看自己需要湯汁多少決定清水的量

做法2(步驟)

1. 鍋中放少許油，香菇下鍋拌炒，將多餘水分炒掉

2. 放雞肉，稍稍拌炒，滑開

3. 下調料汁

4. 大火，煮開，繼續煮3-5秒

5. 關火即可

家常美食小貼士

1.西蘭花焯水的時候放點鹽還有油，顏色會更綠哦 2.雞肉皮可以先不去，煮好，你可以選擇不吃 3.湯汁根據自己的喜好來，如果你不喜歡拌飯，那調料汁清水少點 4.雞腿肉很嫩的，很容易熟哈 5.蔬菜自己看著搭配也可