熗拌灰灰菜

五一回了趟老家，在自家院子里發現了一些長勢特別好的灰灰菜，綠油油、嫩生生地特別招人愛，這些可都是真正無農藥殘留、無公害的純天然綠色食品呢，當即鏟了一些帶回西安來。

回西安后，把灰灰菜往冰箱里一放，就遺忘了。周末，清理冰箱的時候拿出來一看，竟然還都脆生生地，非常新鮮。

立馬開始摘洗、淖燙，幾分鐘后，這麼一盤美味爽口的野菜就端上了餐桌，夾一口，大家齊誇讚：「味道真不錯！」

想想小時候生活在農村，每年春天，正是青黃不接的時候，可是，家裡的餐桌上卻總是變幻著花樣。今天是薺菜，明天是白蒿芽，後天可能就是灰灰菜，或者嫩嫩的千穗穀苗。

這些，都因為家裡有一位勤勞的媽媽，她總能用她勤勞的雙手變化出多種美食來。

在今天這麼一個特殊的日子裡，人不由地會想起以往的種種。

或許你跟你的媽媽曾經有過大大小小有誤會或矛盾，或許你跟你的媽媽並不曾明確表達過對於彼此的愛，但是，我知道，一切都擋不住那種濃濃的血緣親情。

不說，不代表不愛。

不說，不代表不明白。

原料

灰灰菜，小蔥，紅辣椒，大蒜，花椒。

1.所有基礎原料，忘記拍花椒了。

2.灰灰菜摘洗乾淨，瀝干水分，下入沸水鍋中淖燙一分鐘，撈出瀝干水分。

3.大蒜切片，小蔥切段。

4.紅辣椒切絲，跟蔥段和蒜片一起放在淖過的灰灰菜上。

5.炒鍋放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味后剷出花椒粒不要。開大火把油燒熱。

6.用鏟子把燒熱的油淋在蒜片、蔥段及辣椒絲上。

7.加入適量食鹽，不宜過多。

8.加適量香醋。

9.倒入生抽。

10.淋入適量芝麻香油，充分攪拌均勻即可食用。