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臘腸麵包

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臘腸麵包介紹

【食材】高筋麵粉280克、牛奶120克、即發酵母4克、蛋白液45克、黃油30克、白糖40克、淡奶油10克【配料】臘腸【操作步驟】1、除了黃油將所有食材都放進麵包桶，啟動和面模式15分鐘2、完成後將黃油放進去，再和面15分鐘，觀察是否出膜3、……

臘腸麵包詳細內容

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臘腸麵包

【食材】高筋麵粉280g、牛奶120g、即發酵母4g、蛋白液45g、黃油30g、

白糖40g、淡奶油10g

【配料】臘腸

【操作步驟】

1.除了黃油將所有食材都放進麵包桶，啟動和面模式15分鐘

2.完成後將黃油放進去，再和面15分鐘，觀察是否出膜

3.和面完成後將麵糰取出來，用保鮮膜包上待發酵

4.待麵糰發酵至兩倍大，分成大小均勻的6份

6.取其中一份，擀成長方形，在一邊放一根臘腸

7.然後將麵包捲起來

8.用小刀每一厘米切開，但是頭部不要切斷

9.然後就是擰成花型，就可以了

5

10.都整理完了放在烤盤上在醒發10分鐘

11.刷蛋白液，在麵包表面上

12.烤箱預熱180度，中層烤10分鐘后拿出來，再刷一層蛋白液，再烤5分鐘就可以啦

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