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香酥牛仔排材料:牛仔排500克、麵粉150克 雞蛋2個、洋蔥絲200克 薑汁10克 生抽20克 雞精10克 料酒100克 鹽5克 五香粉10克 味精6克 椒鹽35克 色拉油800克(實耗100克)做法……
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香酥牛仔排
材料:牛仔排500克、麵粉150克 雞蛋2個、洋蔥絲200克 薑汁10克 生抽20克 雞精10克 料酒100克 鹽5克 五香粉10克 味精6克 椒鹽35克 色拉油800克(實耗100克)
做法
1、牛仔排洗凈后砍成3厘米長的小段,入器皿中加洋蔥絲、薑汁、生抽、雞精、料酒、鹽、五香粉腌制2小時備用;
2、雞蛋打碎,加入麵粉調成蛋糊把腌好的牛仔排,放入蛋糊中裹勻,后入七成油溫中炸至金黃色,裝盤配上味椒鹽上桌即可。
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