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快過年了，年味也越來越濃了，無論你身在何處，最回味的，還是家鄉的那味道。臘肉，幾乎每個家庭年夜飯里必不可少的頭盤菜，不僅是味道好，更代表著過年的味道，媽媽的味道。一方水土一番風味，比如廣東人好用它做腊味煲仔飯、腊味蘿蔔糕，湖……
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快過年了，年味也越來越濃了，無論你身在何處，最回味的，還是家鄉的那味道。臘肉，幾乎每個家庭年夜飯里必不可少的頭盤菜，不僅是味道好，更代表著過年的味道，媽媽的味道。一方水土一番風味，比如廣東人好用它做腊味煲仔飯、腊味蘿蔔糕，湖南人則好將腊味合蒸，雲南人愛用臘排骨下火鍋……各地做法雖各不同，但人們對腊味的“一往情深”卻經年不變。
腊味年味 臘肉炒薯片的做法
臘肉一塊
切片備用
青紅辣椒切丁
馬鈴薯去皮切片，越薄越好
鍋里倒入一勺油，放入臘肉，小火煸炒至出油后撈出臘肉
放入薯片，小火煎至兩面金黃后盛出
放油，下青紅椒丁炒出香味后依次倒入臘肉和薯片，放少許生抽調味，炒5分鐘即可
應臘肉本身有鹹味，我沒再放鹽巴，口味重的可以適量添加
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