雞蛋菠菜沙拉

雞蛋菠菜沙拉的做法

菠菜沙拉是法國一道名菜，小編今天推薦的這款沙拉是在傳統的做法上做出了一些小小的改變。菠菜作為主料富含鐵質，營養豐富，搭配多種食材，風味獨特，清爽利口。作為春天裡的開胃菜，再合適不過了。

營養價值：

蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素、卵磷脂、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鋅

食療功效：

強筋健骨、通利腸胃

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合便秘人群

雞蛋菠菜沙拉所需材料

主要食材：牛肉 ( 50g )菠菜 ( 75g )蘑菇 ( 2個 )檸檬 ( 少許 )雞蛋 ( 1個 )輔助佐料、洋芋片 ( 5片 )鹽 ( 3g )白醋 ( 10毫升 )芥末沙拉醬 ( 少許 )

雞蛋菠菜沙拉的做法

1.菠菜洗凈切段；檸檬洗凈切片；蘑菇洗凈切片；牛肉洗凈攪成泥，加鹽拌勻，入油鍋炒熟盛盤，加菠菜、蘑菇、洋芋片。

2.雞蛋磕開，入鍋煮3分鐘撈出，放入沙拉盤中，淋入芥末沙拉醬汁拌勻即可。

雞蛋菠菜沙拉的功效與作用

1.牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。

2.菠菜具有潤腸通便、補血止血、活血脈、止渴潤腸、斂陰潤燥、滋陰平肝、助消化的功效。

3.蘑菇具有宣肺解表、益氣安神、鎮痛止咳、防止便秘、促進新陳代謝、提高免疫力、預防糖尿病及直腸癌、降低血膽固醇含量的功效。

4.雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。

5.雞蛋菠菜沙拉此菜具有強筋健骨、潤腸通便、健胃消食、益氣補血、滋陰潤燥的功效。