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麵條,麵食中最為主要的一種,是我國民眾主食之一,特別是在一些地區,常常吃麵條,而且麵條在那些地方都會有一些特色的做法。這裡為大家帶來雞蛋面,做法不難,家常的麵條也是大家所需要的麵條。茄汁煎蛋面的做法食材準備麵條適量,雞蛋適量,番茄,茄子,……
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麵條,麵食中最為主要的一種,是我國民眾主食之一,特別是在一些地區,常常吃麵條,而且麵條在那些地方都會有一些特色的做法。這裡為大家帶來雞蛋面,做法不難,家常的麵條也是大家所需要的麵條。
茄汁煎蛋面的做法
食材準備
麵條適量,雞蛋適量,番茄,茄子,胡蘿蔔,香乾,雞精,胡椒粉,番茄醬,白糖,鹽,蔥花。
方法步驟
1.茄子和番茄等材料全部切丁待用;
2.炒鍋中燒油,將雞蛋煎好待用;
3.鍋中底油炒香切丁的蔬菜,餅加入糖,水,胡椒粉,少許鹽燒開;
4.然後將雞蛋放入煮2分鐘,加雞精即可,另取湯鍋將麵條煮熟盛出;
5.然後將做好的蔬菜蛋以及汁全部澆在面上即可。
番茄雞蛋面的做法
食材準備
麵條適量,番茄1個,雞蛋1個,蔥花少許,鹽少許。
方法步驟
1.鍋中燒開水,將番茄洗凈,劃破皮煮一會後卻皮切丁;
2.麵條放入開水鍋中煮熟,番茄丁也放入其中;
3.將雞蛋打散倒入碗中,加入蔥花和鹽攪勻;
4.然後將蛋液倒入鍋中,煮開即可。
自製雞蛋面的做法
食材準備
高粉500g,雞蛋5個,鹽少許,蔥花少許,麻油適量。
方法步驟
1.麵粉中打入三個雞蛋,攪勻后緩緩加入剩餘2個蛋;
2.攪拌至麵粉能揉捏成不粘手麵糰;
3.將麵糰放入家庭小麵條機中,一檔一檔的壓,最後切成細麵條;
4.鍋中燒水,水開後下入麵條煮熟撈出,放入少許麻油,蔥花即可。
蔬菜水煮荷包蛋面的做法
食材準備
麵條100g,胡蘿蔔適量,豌豆適量,雞蛋1個,鹽適量。
方法步驟
1.將蘿蔔洗凈去皮切片,豌豆洗凈;
2.鍋中燒水,加少許鹽,將胡蘿蔔和豌豆鍋中;
3.水開后,小火,打入雞蛋,待雞蛋成型后再放入麵條;
4.煮沸,麵條煮熟后盛出即可。
雞蛋面的營養
雞蛋面不論是直接煮入雞蛋還是做麵條時將雞蛋做入麵條中,都是有著極好的營養物質。雞蛋中含有較多的蛋白質和卵磷脂對於智力,身體的發育都有著不小的幫助,搭配上一些蔬菜或者肉類,將使得營養更加全面,更加健康。
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