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拌面在很多國家都有,種類當然就非常的多了,單單是我們國家的的拌面就已經有很多種了。所以想要學習拌面怎麼做就還是從拌面的做法大全中挑選一些就好,貪多嚼不爛,慢慢的來。拌面的做法大全:麻醬拌面我國很多拌面都是涼著是,少數吃熱的例如燃面和熱乾麵……
拌面在很多國家都有,種類當然就非常的多了,單單是我們國家的的拌面就已經有很多種了。所以想要學習拌面怎麼做就還是從拌面的做法大全中挑選一些就好,貪多嚼不爛,慢慢的來。
拌面的做法大全:麻醬拌面
我國很多拌面都是涼著是,少數吃熱的例如燃面和熱乾麵一類的。
食材準備
麵條,芝麻醬,綠豆芽,黃瓜,胡蘿蔔,雞蛋,蔥蒜,油炸花生米,鹽,白糖,醋,雞汁。
方法步驟
1.黃瓜 和胡蘿蔔切絲,雞蛋攤成薄餅切絲待用;
2.鍋中水燒開,放入黃瓜,豆芽,胡蘿蔔炒熟撈出放入碗中;
3.將麵條放入鍋中煮熟,撈出放入碗中;
4.小碗中放入蒜泥,芝麻醬,加入香蔥,少許鹽,醋,糖,雞汁和開水拌勻;
5.將拌好的芝麻醬倒入碗中,放入蛋皮絲,花生米拌勻即可食用。
小貼士
夏天食用的話,可以將蔬菜絲和麵條過冰水。
拌面的做法大全:蔥油拌面
食材準備
麵條,蔥,雞精,老抽,生抽,麻油,鹽,油。
方法步驟
1.將水燒開,放入少許油和鹽,下入麵條煮熟,撈出過涼入碗待用;
2.鍋中油燒熱,放入蔥花爆香,然後倒入小碗中;
3.在小碗中加入生抽,麻油,雞精,老抽,雞精調勻倒入裝面的大碗中;
4.然後撒上蔥花即可。
小貼士
過不過取決於吃的情況,看天氣和喜好決定。
拌面的做法大全:雞絲涼麵
食材準備
麵條,雞胸肉一塊,彩椒絲,綠豆芽,火腿絲,蝦,芝麻醬,涼白開,醋,白糖,香油,雞粉,辣油,蒜泥適量。
方法步驟
1.小鍋燒水,放入雞肉,蔥姜,花椒大火煮開後去浮沫,煮熟晾涼撕絲;
2.取小碗,放入芝麻醬,涼白開,美極鮮,鹽,白糖,醋,雞粉,香油,辣油,拌勻;
3.然後加入適量蒜泥,芝麻,花椒油,花生碎等調勻待用;
4.鍋中清水煮熟麵條,過涼瀝干,倒入少許熟油,拌勻冷藏一會;
5.然後在麵條中放入雞絲,豆芽,火腿,彩椒等,然後淋上做好的調味汁,拌勻即可食用。
小貼士
涼麵當然也是拌面的一種,涼拌面,做法很多川味的比較出名。
涼拌面的做法大全:宜賓燃面
食材準備
切面,芽菜肉末,烤花生,蔥蒜,辣椒油,香油,醋,醬油,美極鮮,麻椒粉,糖,芝麻。
方法步驟
1.將切面放入鍋中煮熟,撈出后加入香油拌勻防止粘連;
2.小碗中放入蒜末,辣椒油,香油,醋,醬油,美極鮮,麻椒粉,糖和芝麻拌勻;
3.將調好的碗汁倒入面中,撒上花生碎,芽菜肉末和蔥花,拌勻即可食用。
小貼士
調味料按情況添加,麵條最好用鮮香的切末或者手擀麵。
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