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馬齒菜是一種草本植物,喜歡生長在田野路邊和庭園等向陽處,它為葯食兩種植物。值得一提的是,馬齒菜的有著很強的適應性,無論是強光還是弱光,都能正常的生長。不但如此,馬齒菜還擁有清熱解毒、散血消腫的功效,所以多吃馬齒菜也是對自己的身體有好處的哦……
馬齒菜是一種草本植物,喜歡生長在田野路邊和庭園等向陽處,它為葯食兩種植物。值得一提的是,馬齒菜的有著很強的適應性,無論是強光還是弱光,都能正常的生長。不但如此,馬齒菜還擁有清熱解毒、散血消腫的功效,所以多吃馬齒菜也是對自己的身體有好處的哦!
涼拌馬齒菜的做法
食材準備
馬齒菜、鹽、蒜、鮮醬油、醋、芝麻油、白糖、花椒油。
方法步驟
1.將馬齒菜摘去老根,清洗乾淨。
2.鍋里燒水,沸水裡放入少許鹽,將馬齒菜放入,焯水后撈出。
3.將撈出的馬齒菜放涼,擠出水分,然後切成小段。
4.將大蒜洗凈,然後拍扁剁碎。
5.調碗汁:蒜末、鮮醬油、醋、白糖、芝麻油和花椒油各放適量,進行調味。
6.最後將調味汁淋在馬齒菜上,攪拌均勻即可。
蒜香皮蛋馬齒菜的做法
食材準備
馬齒菜、皮蛋、蔬菜油、鹽、橄欖油、雞精、大蒜。
方法步驟
1.將馬齒菜洗凈,摘好;將大蒜洗凈,剝成蒜頭;將皮蛋去殼后,切成小塊。
2.燒開一大鍋水,倒入蔬菜油。
3.然後放入馬齒菜用大火煮,煮到馬齒菜軟后再撈出。
4.將其放入大碗內,瀝干水分。
5.燒熱鍋,倒入適量的橄欖油,放入蒜頭,再放入皮蛋,輕輕攪拌片刻。
6.接著再倒入適量的開水,用大火燒開。
7.最後調入適量的鹽和雞精,出鍋即可。
小貼士
將蒜頭和皮蛋炒一下再注入開水,這樣煮出來的湯不但可以變成奶白色,而且還能使湯的效果更好,更有口感。
清炒馬齒菜的做法
食材準備
馬齒菜、色拉油、鹽、白酒、白糖、味精。
方法步驟
1.將新鮮的馬齒菜洗凈,摘好,然後切成小段。
2.將油鍋燒燙,輕微冒煙的時候,放入馬齒菜,用大火均勻翻炒。
3.接著倒入適量的白酒,加適量鹽和白糖來調味。
4.然後加入適量水,蓋上鍋蓋,用大火煮大約三四分鐘。
5.最後再放入少量的味精進行調味即可。
小貼士
在烹調馬齒菜的時候,事先倒入適量的白酒,味道會更加醇香。
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