南瓜粥

南瓜粥深受大家的喜歡，這是因為不僅南瓜粥的做法簡單，而且南瓜粥還營養美味。下面小編就為大家介紹南瓜粥的做法大全，以及家常南瓜粥怎麼做更好吃的方法。除此之外，小編還要告訴大家怎麼挑選和儲存南瓜哦，喜歡南瓜粥的朋友們可不要錯過了哦！

如何挑選做粥的南瓜

雖然所有南瓜的口感接近，但是用途不同，南瓜的挑選還是有講究的哦！一般來說長南瓜肉質軟爛，含糖量高，適合煮粥。圓的南瓜相對面些適合蒸著吃。綠皮的南瓜比黃皮的更甜一點。在挑選做粥的南瓜的時候，要選瓜柄乾的。這種南瓜更老熟，含的糖和澱粉更多，口感更甜更面。

燕麥南瓜粥的做法

食材

燕麥片30g、南瓜150g、大米50g。鹽適量。

做法

1.南瓜洗凈，去皮及子，切小塊；大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。

2.鍋內加入泡好的大米和清水，大火熬煮。

3.待粥煮沸後轉小火煮20分鐘，放入南瓜塊，小火煮10分鐘，加入燕麥片，小火煮10分鐘至米爛瓜熟，加鹽調味即可。

Tips

燕麥南瓜粥營養豐富，但也應適量進食。因為燕麥一次吃太多的話，容易造成胃痙攣或者腹部脹氣。另外，南瓜子不要扔掉，可晒乾后食用，對男性健康有益。

家常南瓜粥怎麼做好吃：薏米南瓜粥

食材

薏米150g，江米50g，南瓜100g，冰糖20g。

做法

1.將薏米，江米洗凈泡好備用。

2.南瓜去皮，去籽，切小粒備用。

3.砂鍋內加入適量水燒沸，倒入泡好的米用小火慢熬，熬到米粒膨脹黏稠時，加入提前切好的南瓜粒。

4.粥變得黏稠時，加入冰糖熬3分鐘即可。

南瓜粥的做法技巧

南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起煮粥，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再做粥。在烹調的時候，南瓜心含有相當一般果肉5倍的胡蘿蔔素，所以南瓜心最好不要扔掉。

山楂赤小豆南瓜粥的做法

食材

山楂10g，赤小豆30g，南瓜50g，大米100g，冰糖1大匙。

做法

1.將赤小豆浸泡一夜，除去泥沙，淘洗乾淨；山楂洗凈；大米淘洗凈。

2.將南瓜洗凈除去外皮，切成3厘米見方的薄片，備用。

3.將大米、南瓜、山楂、赤小豆同放鋁鍋內，加水800毫升，置旺火上燒沸，加冰糖適量，再用小火煮35分鐘即成。

南瓜如何儲存

看完南瓜粥的做法之後，有人還對南瓜如何儲存有疑惑。如果南瓜沒吃完則可以按照以下方法來保存。

1.買南瓜時不要買太熟的，最好要生一點，而且不要有碰撞，更不要有傷口。買回來后要放在陰涼的地方，這樣夏天可以存放2個多月，冬天可以放3-4個月。

2.南瓜切開后再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5-6天。

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