煲什麼湯對肝好 推薦十款養肝湯

    喝湯也能喝出好肝臟，那麼煲什麼湯對肝好呢？養肝護肝湯的做法有很多，鯽魚赤小豆湯、豆腐泥鰍湯、天麻魚頭湯……到底煲什麼湯對肝好呢？下面小編推薦十款養肝湯。

    煲什麼湯對肝好？

    1.鯽魚赤小豆湯

    材料花生米200g，赤小豆120g，鯽魚1條。

    做法將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚剖腹去鱗及肚腸；一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。

    功效：有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。

    2.豆腐泥鰍湯

    材料豆腐2塊、泥鰍300g、生薑2片。

    做法豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，並濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調入適量食鹽便可。

    功效：養肝的食物有很多種，富含蛋白質的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。

    3.天麻魚頭湯

    材料雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

    做法用清水洗凈魚頭，除去魚鰓內污物並切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用；燒紅鍋，加入油，爆香生薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘后取出待用。注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。

    功效：《本草綱目》記載「天麻，乃肝經氣分之葯」。中醫認為天麻性辛、溫，入肝經，食用后對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。天麻魚頭湯，益氣養肝，治眩暈頭痛。

    4.枸杞豬肝湯

    材料枸杞子50g，豬肝400g，生薑2片，鹽少許。

    做法清水洗凈枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

    功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

    5.枸杞羊肝湯

    材料羊肝100g、草菇20g、胡蘿蔔5g、生薑1小塊、杜仲10g、枸杞5g、何首烏5g。

    做法生薑、胡蘿蔔、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白鬍椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

    功效：能夠養肝明目，益精補血。用於慢性肝炎，見目昏、耳鳴、肝腎虛弱患者。

    煲什麼湯對肝好？下面還有五種養肝湯的做法，不妨來看看。