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做菜網導讀:枸杞的補腎功效很強,但很多人不知道枸杞怎麼吃最補腎。想要枸杞最大限度發揮它的補腎功效,吃的方法一定要正確!具體枸杞怎麼吃最補腎呢?下面小編為您介紹枸杞補腎的四種吃法。在寧……
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做菜網導讀:枸杞的補腎功效很強,但很多人不知道枸杞怎麼吃最補腎。想要枸杞最大限度發揮它的補腎功效,吃的方法一定要正確!具體枸杞怎麼吃最補腎呢?下面小編為您介紹枸杞補腎的四種吃法。
在寧夏很多地方,人們把枸杞當水果生吃,因其具有滋補肝腎的功效,所以常被人們稱為水果中的「偉哥」。
枸杞藥用之名始見於《神農本草經》,它補腎益精、養肝明目的功效顯著,對於因腎陰、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不育、視力減退等諸多表現有積極的治療效果,被歷代中醫典籍推崇為強身健體、延年益壽的良藥。
枸杞怎麼吃最補腎?
1.炒菜、做粥的時候放一把。用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時,或者是蒸包子、煮水餃時,放一點枸杞作配料就可以了。
2.像普通食物一樣吃。吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊,不僅滋補,而且不會上火。
3.打豆漿的時候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝,僅僅是簡單浸泡一下,枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
4.干嚼枸杞比煲湯更補腎。枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮其保健效果。一般,健康的成年人每天吃20g左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞,吃的數量就要減半了,否則容易滋補過度。
枸杞子一天吃多少為宜?
一般來說,枸杞老少皆宜,但不可多吃。因為它畢竟是藥物,一般來說,健康的成年人每天吃20g左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30g左右。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人,但一定要每天吃一點,長期堅持食用,才能見效。
不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。由於枸杞溫熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。另外,枸杞子含糖量較高,每100g含糖19.3g,糖尿病者要慎用,不宜過量。
有毒枸杞越補越虛,教你四招辨別
1.顏色。鮮枸杞子因產地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人;染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。
2.形狀。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形,但是寧夏枸杞泡水後會上浮,內蒙古枸杞會下沉,而新疆枸杞呈圓形,容易區分。用明礬泡過的枸杞對光照射時表面會有閃亮的晶點;「毒枸杞」摸起來黏糊點,天然枸杞則較乾燥。
3.氣味。對於被硫磺熏蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之後,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。
4.口味。寧夏枸杞是甘甜的,吃起來特別甜,但是吃完后嗓子里有一絲苦味,而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩;白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,至於打過硫磺的枸杞,味道呈現酸、澀、苦感。
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