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菜系及功效：私家菜脾調養食譜氣血雙補食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜口味：微辣工藝：拌松化牛肉的製作材料：主料：牛肉(後腿)225克輔料：辣椒(紅,尖)15克調料：大蔥15克,姜15克,白芝麻15克,醬油30克……
菜系及功效：私家菜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣工藝：拌
松化牛肉的製作材料
材料牛肉(後腿)225g
輔料：辣椒(紅,尖)15g
調料大蔥15g,姜15g,白芝麻15g,醬油30g,白砂糖15g,鹽5g,胡椒粉5g,香油5g,醋5g,辣椒油5g,植物油30g
松化牛肉怎麼做，如何做松化牛肉才好吃
1.先將牛後腿肉冷凍到稍微結硬后，再取出切成薄片。
2.將牛後腿肉片放入120度的油鍋中炸約12分鐘，到干扁，香味溢出即可撈起。
3.將炸好的牛肉片加入材料（蔥絲、辣椒絲、生薑絲）及調味料（醬油、白糖、鹽、胡椒粉、香油、醋、辣椒油）拌勻，裝盤后撒上白芝麻即可食用。
松化牛肉的製作要訣：
牛肉經過冷凍后至稍微結硬，切薄片會好切，切出來的薄片也會較工整。
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