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菜系及功效:私家菜口味:本味咸鮮工藝:腌炒蕨菜的製作材料:主料:蕨菜300克調料:香油10克,醬油10克,大蔥20克,大蒜(白皮)15克,芝麻15克,鹽10克炒蕨菜的特色:清香可口。教您炒蕨菜怎麼做,如何做……
菜系及功效:私家菜
口味:本味咸鮮工藝:腌
炒蕨菜的製作材料
材料蕨菜300g
調料香油10g,醬油10g,大蔥20g,大蒜(白皮)15g,芝麻15g,鹽10g
炒蕨菜的特色:
清香可口。
炒蕨菜怎麼做,如何做炒蕨菜才好吃
1. 蕨菜放在淘米水中浸泡后,連同淘米水一起煮沸;
2. 原封不動地晾涼后,用涼開水洗乾淨,繼續用涼開水浸泡;
3. 浸泡到莖桿光滑時,撈出擠去水分,切成長約5厘米長的莖條(若是鮮嫩芽、直接洗,切);
4. 大蔥去根洗凈切成絲;大蒜剝去蒜衣搗成蒜泥;
5. 切好的蕨菜在香油鍋中煸炒;
6. 放入蔥、蒜、鹽、醬油翻炒,再倒入排骨湯100g;
7. 出熟味后,加入炒好的芝麻鹽,晾涼即可。
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