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菜系及功效:私家菜脾調養食譜補虛養身食譜營養不良食譜貧血食譜口味:酸甜味工藝:焦溜番茄荔枝雞的製作材料:主料:雞肉200克,荔枝80克輔料:雞蛋100克,洋蔥(白皮)25克調料:小麥麵粉50克,番茄醬50克……
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菜系及功效:私家菜 脾調養食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味:酸甜味工藝:焦溜
番茄荔枝雞的製作材料
材料雞肉200g,荔枝80g
輔料:雞蛋100g,洋蔥(白皮)25g
調料小麥麵粉50g,番茄醬50g,白砂糖75g,鹽2g,胡椒粉1g,植物油20g,麵包屑100g
番茄荔枝雞的特色:
色澤金紅,酸甜脆香。
番茄荔枝雞怎麼做,如何做番茄荔枝雞才好吃
1.將雞脯肉、去殼后的荔枝肉斬成細茸,加雞蛋和少許鹽、胡椒粉、麵粉拌均勻,擠成荔枝般大小的丸子沾上麵粉,沾上雞蛋液,再釀上麵包渣。
2.勺內放寬油,燒至六成熱時放入雞球炸透呈金黃色撈出撂在盤中。
3.勺內放少許油,加元蔥(切末)炒香,放番茄醬、白糖和適量清湯、鹽調好口味,淋水澱粉勾汁,淋明油澆在雞球上即成。
番茄荔枝雞的製作要訣:
因有過油炸制過程,需準備植物油約500g。
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