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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：熟煎蛋煎牛腦的製作材料：主料：牛腦100克,雞蛋150克調料：鹽2克,味精2克,植物油30克教您蛋煎牛腦怎麼做，如何做蛋煎牛腦才好吃1.牛腦處理乾淨后蒸熟備用；將蛋……
菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：熟煎
蛋煎牛腦的製作材料
材料牛腦100g,雞蛋150g
調料鹽2g,味精2g,植物油30g
蛋煎牛腦怎麼做，如何做蛋煎牛腦才好吃
1.牛腦處理乾淨后蒸熟備用；將蛋磕入用碗內盛著，加入精鹽、味精打勻，把牛腦加入攪勻。
2.用油起鍋，將攪勻的牛腦倒在鍋中，用鏟把牛腦撥勻后搪成圓形，煎至兩面金黃色，並略帶焦香味，放在碟上便成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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