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菜系及功效：湯粥菜譜梨花豆腐湯的製作材料：主料：嫩豆腐1盒,鴨梨輔料：豬肥瘦肉末,雞蛋清,火腿末,香菜葉調料：精鹽,雞精,牛奶,食用油,高湯梨花豆腐湯的特色：湯味醇厚，汁鮮梨嫩。教您梨花豆腐湯怎麼做，如……
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菜系及功效：湯粥菜譜
梨花豆腐湯的製作材料
材料嫩豆腐1盒,鴨梨
輔料：豬肥瘦肉末,雞蛋清,火腿末,香菜葉
調料精鹽,雞精,牛奶,食用油,高湯
梨花豆腐湯的特色：
湯味醇厚，汁鮮梨嫩。
梨花豆腐湯怎麼做，如何做梨花豆腐湯才好吃
1.豆腐去掉老皮攪碎，加精鹽、雞精、雞蛋清、牛奶，攪拌成均勻的豆腐泥待用；
2.將梨削皮去核，剁成碎末放入大湯碗，加入豬肉末、精鹽、味精攪拌成陷，然後取一碗，在碗的內壁上塗一層油，放入內陷再放上豆腐泥抹平，隨後放上一片香菜葉和一撮火腿末，擺成鮮花狀，上屜蒸約8分鐘；
3.將湯鍋置旺火上，放入高湯、雞精、精鹽，待湯燒開后，起鍋盛入大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯碗內即可。
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