蝦仁炒三丁

 非常感謝美食傑和家樂提供這樣一次新品的體驗，收到了兩款提鮮調味品包裝分別標明的是C1和C2.體驗包裝上都是英文，沒有標明其中具體配料，只有寫了本品含有（小麥、大豆、牛奶）。隨意先打開一包標註C1的家樂新品，打開包裝沒有什麼氣味，只有湊近點能聞到平時吃零食中海苔的那股香味，粉末是顆粒狀的，大小均勻，顏色分別淡綠色和黃色交雜。我家一般喜歡食材本身味，吃的也比較清淡，調味料基本用雞精比較多，但是吃後有時會喝水不斷，味精很久很久就不用，對身體不好也就棄之。這次選擇做這款蝦仁炒三丁時還不知提鮮料的具體味道，直到打開才發現做的菜譜和它還是蠻搭配的，沒放提鮮料時先品嘗了下，沒有鮮味而且比較淡。加入提鮮料做對比后，吃上去的口感是是咸鮮味，吃完不會有感覺嘴很乾，想一直喝水的情況出現。提鮮料也沒有將食材中的原有香味改變，非常棒。

 主料

 蝦仁100g 胡蘿蔔60g 茭白70g 青豆50g

 輔料

 鹽3g 油4g 提鮮調味品1g 生薑片3片 蔥花兒2g 水150毫升 澱粉2g

 蝦仁炒三丁的做法

 1.準備所需材料，茭白、胡蘿蔔、毛豆洗凈備用，蝦仁解凍

 2.胡蘿蔔、茭白分別切丁，然後蝦仁洗凈瀝水備用

 3.鍋內加入油，放入生薑片

 4.倒入蝦仁翻炒幾下，出鍋備用

 5.放入油毛豆翻炒變色，過水蓋過，燜煮5分鐘

 6.倒入茭白、胡蘿蔔丁翻炒后，繼續蓋鍋燜煮3分鐘

 7.倒入備用的蝦仁翻炒均勻

 8.加入家樂提鮮料

 9.加入水和澱粉混合液，進行勾芡，立即出鍋撒蔥花

 烹飪技巧

 1.毛豆過水為了防止豆類不熟，影響腸胃不適 2.撒蔥花可以遮蓋蝦仁的腥味