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豉汁排骨飯，排骨香味和與米粒的充分融合，賦予這道飯更多的淳厚和回味~充滿兒時的回憶與期待。主料……
豉汁排骨飯，排骨香味和與米粒的充分融合，賦予這道飯更多的淳厚和回味~充滿兒時的回憶與期待。
主料
排骨300g 菜心4棵 大米270g
輔料
鹽4g 生抽10毫升 姜6片 油15毫升
豉汁排骨飯的做法
1.排骨剁成小段，用鹽、生薑片腌制20分鐘；
2.菜心洗凈切成段備用；
3.鍋內加米和水、將腌制好的排骨平鋪在上邊，蓋好鍋蓋，啟動【燜米飯】功能；
4.待烹飪功能結束后，放入切好的菜心，將油沿鍋邊淋入，蓋好鍋蓋，啟動【干鍋】定時8分鐘；
5.待烹飪結束時倒入醬油攪拌均勻即可。
烹飪技巧
1.可將排骨替換成腌制好的雞塊，做成雞塊煲仔飯； 2.油沿著鍋邊淋入，可使米飯「鍋巴」鬆動，成品口感更好； 3.270g米、500毫升水適用於三人份。
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