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雞肉豆腐釀的主料：雞胸肉(1塊)豆腐(半塊)雞蛋(1個)雞肉豆腐釀的調料：大蔥(1根)生薑(1塊)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)高湯(適量)做雞肉豆腐釀所需廚具：蒸鍋雞肉豆腐釀的做法……
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雞肉豆腐釀的材料
雞胸肉(1塊) 豆腐(半塊) 雞蛋(1個)雞肉豆腐釀的調料
大蔥(1根) 生薑(1塊) 鹽(適量) 糖(適量) 料酒(適量) 高湯(適量)做雞肉豆腐釀所需做法
蒸鍋雞肉豆腐釀的做法步驟
1.準備材料。
2.將雞胸肉用刀剁成雞茸備用。
3.豆腐用刀背碾成茸。
4.將雞茸加生薑、蔥水、鹽、雞蛋清攪打上勁，再加入碾好的豆腐攪拌。
5.取出家裡的瓷調羹，均勻的抹上油。
6.將釀好的豆腐雞茸放入調羹里，蒸鍋中加水放入調羹蒸8-9分鐘。
7.炒鍋中加入高湯，加蔥生薑末、鹽、糖、料酒、味精煮開。
8.加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在菜上即可。
小貼士
1.蒸制的時間不宜過長，否則就老了。2.雞肉一定要攪打上勁才可以加入豆腐。3.將蔥姜切末泡水加入雞肉里口感比較好。
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