泥鰍芝麻粥

泥鰍芝麻粥的做法

泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，即是美味佳肴又是大眾食品，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」，和「水中人蔘」之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。

營養價值：

蛋白質、多種維生素、澱粉、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、卵磷脂、亞油酸、不飽和脂肪酸

食療功效：

補肝益腎、烏髮養顏

適宜人群：

尤其適合身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用

泥鰍芝麻粥所需材料

主要食材：大米 ( 80g )泥鰍 ( 50g )黑豆 ( 30g )黑芝麻 ( 5g )輔助佐料、鹽 ( 3g )料酒 ( 適量 )蔥花 ( 適量 )生薑末 ( 適量 )枸杞 ( 適量 )

泥鰍芝麻粥的做法

1.大米、黑豆分別浸泡；泥鰍處理乾淨，切段。

2.油鍋燒熱，放泥鰍段翻炒，烹料酒，加鹽炒熟后盛出。

3.鍋置火上，放大米、適量清水煮至五成熟；放泥鰍、黑豆、枸杞、生薑末、黑芝麻煮至米粒開花，加鹽調勻，撒上蔥花即可。

泥鰍芝麻粥的功效與作用

1.泥鰍具有補中益氣、強精補血、止虛汗、暖脾胃、祛濕、壯陽、抗菌消炎的功效。

2.芝麻具有滋補肝腎、補血益氣、補中健身、潤腸通便、滋潤皮膚的功效。

3.黑豆具有補腎補血、抗氧化、預防便秘、健腦益智和美容護法的功效。

4.大米具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

5.泥鰍芝麻粥此粥具有補肝益腎、烏髮養顏、強精補血、健脾養胃、強身健體的功效。