香辣蒸鴨舌

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

香辣蒸鴨舌的簡介：

較低小小鴨舌，長不過寸，重不過兩，可是價格卻不菲，因為其量小，而味美，還富有韌性。而且鴨舌富含蛋白質、氨基酸等營養物質的同時，其脂肪含量卻相對較低。不過鴨舌雖然適合大部分人食用 ，但胃寒的人、陽虛的人和腹瀉的人、患有慢性腸胃病的人要少吃，感冒的人也要少吃。

香辣蒸鴨舌的食材：

香辣蒸鴨舌的做法步驟：

1.這是在網上淘來的臘鴨舌，可能是不夠干，或者是沒有保存好，感覺有點發白，洗凈后，用開水燙幾遍，感覺從第一開始很深（醬油色）慢慢出來的顏色較淡了即可

2.撈起，瀝干水

3.加入鹽、胡椒粉

4.這是前幾天買的，打算拿來做剁椒魚頭的，現在先用上了

5.加上料酒、生抽等拌均

6.姜、胡蘿蔔切絲，過下熱油

7.倒在拌好的鴨舌上

8.上鍋蒸十五分鐘

9.搞定，香辣口感，下酒最好了，雖然我沒拿來下酒

小貼士

鴨舌本身有一定的味道，盡量能多清洗幾遍，把原來的味道去除。一是原來的味道不一定自己喜歡，二是方便後面入味。胡蘿蔔先炒一下，是因為維生素A是脂溶性的，炒過有利於吸收胡蘿蔔素。