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紫薯是我最喜歡的一種食品,因為它的浪漫紫色,在做烘培的時候添加一點紫薯,可以變幻出無限造型哦。將紫薯打成粉,保存的時間大大延長了哦,在沒有新鮮紫薯的季節里,有了紫薯粉,一年四季都可以做花樣麵……
紫薯是我最喜歡的一種食品,因為它的浪漫紫色,在做烘培的時候添加一點紫薯,可以變幻出無限造型哦。將紫薯打成粉,保存的時間大大延長了哦,在沒有新鮮紫薯的季節里,有了紫薯粉,一年四季都可以做花樣麵食啦!
主料
紫薯1個
天然色素——紫薯粉的做法
1.紫薯蒸熟,放在通風的地方,稍微晾乾
2.將紫薯掰碎,平鋪在烤盤上
3.放在太陽下晒乾
4.將晒乾的紫薯顆粒放入破壁機,用乾果鍵打兩分鐘
5.細碎的紫薯粉就做好了,密封保存
烹飪技巧
1.紫薯最好採用蒸的方式,蒸熟的紫薯比煮熟的含水分少,更容易晒乾。 2.如果沒有太陽,放在通風的地方晾乾也可以。
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