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五香牛腩的配料:牛腩1斤半、南姜一大塊、五香粉一茶匙，生抽2湯匙，糖1湯匙。如何做五香牛腩:1、牛腩先用開水焯一下，洗乾淨，然後切塊備用。南姜洗乾淨，用刀拍散備用。2、取高壓鍋放入牛腩、南姜、五香粉、生抽……
五香牛腩的配料:
牛腩1斤半、南姜一大塊、五香粉一茶匙，生抽2湯匙，糖1湯匙。
如何做五香牛腩:
1.牛腩先用開水焯一下，洗乾淨，然後切塊備用。南姜洗乾淨，用刀拍散備用。
2.取高壓鍋放入牛腩、南姜、五香粉、生抽、糖，加入水約5杯，然後開火煲25分鐘。
3.冷卻后，可以放冰箱稍凍一下，待表面的油脂凝固后，取一勺子把油脂去掉。吃時再熱一熱即可，喜歡的話也可以放一點胡椒粉。
做這個菜南姜和五香粉是關鍵調料，通常潮式的牛腩都是少不了南姜的，南姜我不知道其它的地方叫什麼姜，總之是一種表皮有些發紅，而姜肉的顏色比普通的姜要黃一些，在潮菜中經常會用到，比如做魚粥、煲羊肉等。五香粉要買好的，千萬不要貪便宜買了劣質的就不好了。去掉表面的油脂吃起來不那麼油膩，而且也會健康一些。
趕快試試吧，做一道屬於你的五香牛腩。
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