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這道菜肴用的是自己做的臘肉味道很不錯，再加上杏鮑菇，一葷一素營養搭配均衡，才能吃得健康，生抽要少放，最後炒至塊好的時候再放鹽，鹽里的典會流失的少點&nbs……
這道菜肴用的是自己做的臘肉味道很不錯，再加上杏鮑菇，一葷一素營養搭配均衡，才能吃得健康，生抽要少放，最後炒至塊好的時候再放鹽，鹽里的典會流失的少點
主料
臘肉100g 杏鮑菇120g
輔料
生薑絲2g 鹽3g 生抽2g 蚝油2g 蔥段2g 食用油適量
杏鮑菇炒臘肉的做法
1.臘肉上籠屜蒸制20分鐘，切片備用
2.杏鮑菇切片開水鍋內焯制一下撈出控水
3.鍋置於火上，倒入食用油燒熱，炸香生薑末
4.接著倒入臘肉片和杏鮑菇片翻炒，倒入少許生抽和蚝油鹽，
5.成品
烹飪技巧
自製臘肉就是好吃，買了杏鮑菇搭配，一葷一素營養均衡，這道菜不需要太多生抽，顏色好看，吃著健康
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