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肉質飽滿鮮美的文蛤肉、搭配鮮香的雞蛋和色澤鮮艷的蔬菜主料文蛤500克胡……
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肉質飽滿鮮美的文蛤肉、搭配鮮香的雞蛋和色澤鮮艷的蔬菜
主料
文蛤500g 胡蘿蔔50g 豌豆(鮮)100g 洋蔥30g 雞蛋3個
輔料
食鹽1茶匙 玉米油1勺
文蛤炒雞蛋的做法
1.文蛤去殼洗凈；胡蘿蔔、洋蔥切絲；豌豆洗凈；準備空碗，敲3顆雞蛋
2.雞蛋搗成蛋液
3.熱鍋倒油，燒至7成熱，將蛋液迅速翻炒成蛋塊，盛出
4.鍋底留油，倒入文蛤肉，加料酒，燒開，盛出
5.乾淨的鍋里倒油，加入胡蘿蔔、洋蔥、豌豆一起翻炒2分鐘
6.倒入文蛤肉，翻炒1分鐘
7.最後倒入雞蛋，加鹽調味，繼續翻炒均勻，2分鐘出鍋
烹飪技巧
1.文蛤要洗乾淨，不然會有沙子
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