排骨海鮮豆腐湯

 這是一道補鈣，增強免疫力的湯，味道鮮美，操作簡單，調料很少，保持原材料特有的鮮味，喜歡的看看：

 排骨海鮮豆腐湯用料工具

 材料排骨(300g)豆腐(200)海帶(50g)海參(2個)輔料鹽(1小勺) 胡椒粉(3g)料酒(10g)蔥(5g)姜(5g)
 做法 砂鍋分類咸鮮砂鍋一小時普通難度

 排骨海鮮豆腐湯的做法:

 1.海帶提前泡好，最好買厚點的鮮海帶，我這是家裡有干海帶絲，就沒去買。

 2.排骨清水泡30分鐘，反覆換幾次水，徹底清除血水

 3.冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）蔥

 4.燒開，去浮沫。撈出，用溫熱水沖乾淨備用。（不要用冷水直接沖，避免蛋白質驟然收縮，影響口感）

 5.準備其它食材

 6.砂鍋裡面一次性添足熱水，下排骨，燒20分鐘左右，加蔥

 7.加海帶，大約15分鐘后

 8.加白菜和豆腐

 9.繼續煲湯，大約15分鐘左右，加胡椒粉和鹽

 10.關火前加海參就可以

 小竅門：

 即食海參不適合長時間加熱

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