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油浸豆豉小魚的主料：永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精製油(200g)；油浸豆豉小魚的調料：香油、大蒜、干紅椒、糖；如何做油浸豆豉小魚：1.將大蒜切成末、干紅椒切成段、豆豉切成細粒；……
油浸豆豉小魚的材料
永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精製油(200g)；
油浸豆豉小魚的調料
香油、大蒜、干紅椒、糖；
如何做油浸豆豉小魚：
1.將大蒜切成末、干紅椒切成段、豆豉切成細粒；
2.將海燕去頭，放有蓋容器里，放料酒，隔水蒸10分鐘；
3.將200g精製油、200g細粒豆豉、蒜末、干紅椒、糖少許放入炒鍋，小火翻抄，待油滾再翻抄5分鐘，關火，待冷卻；
4.待豆豉油冷卻至5成時，將蒸好的海燕倒入，澆上50g香油，拌韻，冷卻后裝入密封容器，放冰箱冷藏室儲存。吃飯時，裝出一小疊，保你這頓飯吃的香甜。
趕快試試吧，做一道屬於你的油浸豆豉小魚。
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