泰式咖哩蟹

這道菜是看電視學來的，非常家常的做法，非常簡單的做法，一學就會，而且味道不錯，吃完蟹剩下的咖哩汁可以用來做炒飯、加點芝士做局飯，一點不浪費。

泰式咖哩蟹用料工具

材料 梭子蟹 (3隻) 雞蛋 (1個) 洋蔥 (半個) 椰奶 (適量)
調料 生粉 (50G) 老生薑 (5片) 咖哩 (1條) 鹽、胡椒、黃酒 (少許)
做法 平底鍋

泰式咖哩蟹的做法:

  1.梭子蟹清洗乾淨后斬件，加入少許鹽、胡椒粉、黃酒抓勻，腌制15分鐘。腌好后，蟹切口部位沾生粉上，鍋里倒入較多的油，把沾過生粉的蟹塊放入油鍋中炸至金黃色   2.螃蟹炸好后盛出，鍋內留底油，倒入雞蛋液炒熟   3.雞蛋炒熟后盛出備用，鍋內留底油，放入生薑片、蔥段、洋蔥粒翻炒   4.洋蔥炒出香味后，放入咖哩炒出香味   5.倒入事先炸好的螃蟹、雞蛋翻炒   6.鍋內倒入椰奶，椰奶量以剛淹到螃蟹為好，開大火煮至椰奶開始收汁就可關火出鍋了

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