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用料綠豆皮300g胡蘿蔔250g牛肉100g油適量鹽適量雞精適量老抽適量生粉適量胡椒適量牛肉炒豆絲的做法步驟1.綠豆皮改刀切成絲2.胡蘿蔔切圓片後用……
1.綠豆皮改刀切成絲
2.胡蘿蔔切圓片後用餅干切壓成小花狀
3.青蒜去蒂洗凈后切成段
4.牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘
5.鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟
6.將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣後下入胡蘿蔔、青蒜爆炒至出香
7.然後下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然後不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦
8.最後下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋
炒制的豆絲，有著香酥的外表，卻是綿軟的內心，加上牛肉的鮮美和胡蘿蔔的營養，更不可錯過的是青蒜的濃香，這樣一道風味獨特，美味無敵的特色地方小吃，趕快來嘗嘗吧！
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