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用料黃魚1斤老豆腐1片生薑適量香菜適量香蔥適量精鹽適量黃魚豆腐湯的做法步驟1.黃魚剖好,洗凈,抹乾魚身上水份;豆腐切方塊;生薑切薄片;香蔥切蔥花,香菜切末兒。2.炒鍋燒熱后,倒少……
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1.黃魚剖好,洗凈,抹乾魚身上水份;豆腐切方塊;生薑切薄片;香蔥切蔥花,香菜切末兒。
2.炒鍋燒熱后,倒少許清油,隨即加入黃魚,以及生薑片,略煎三分鐘左右;此時加適量礦泉水入鍋中(也可以用清水的,但我喜歡用礦泉水來做滾湯:))。
3.鍋中湯水燒開后,倒入切好的豆腐塊,等再次燒開時,全部材料換入沙鍋中,加適量精鹽,改用小炎慢慢燉煮十五至二十分鐘。出鍋時,灑上切好的蔥花和香菜末,即可。
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