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用料青椒1個黃椒1個紅椒1個青紅黃椒炒草菇的做法步驟1.草菇清水或者鹼水多浸泡一會兒，撈出瀝干水分切成兩半備用（多浸泡有助於去除草菇上的農藥殘留）。2.青紅黃彩椒洗凈後去蒂去籽……
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1.草菇清水或者鹼水多浸泡一會兒，撈出瀝干水分切成兩半備用（多浸泡有助於去除草菇上的農藥殘留）。
2.青紅黃彩椒洗凈後去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。
4.鍋內放油燒熱後放入幾片蒜片炒香，然後放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。
因為草菇內含有大量維生素C，所以烹飪時間不宜過長，以免破壞營養，彩椒也一樣。
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