抹茶香芋湯圓

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抹茶香芋湯圓介紹

用料糯米粉200克香芋四分之一個鹽3克抹茶粉10-15克砂糖適量抹茶香芋湯圓的做法步驟1.香芋洗乾淨去皮切小塊下鍋煮至完全軟身用壓薯器壓至稀爛備用。2.牛油10G(隔水……

抹茶香芋湯圓詳細內容

抹茶香芋湯圓
用料
糯米粉200g
香芋四分之一個
3g
抹茶粉10-15g
砂糖適量
 
抹茶香芋湯圓的做法步驟

1.香芋洗乾淨去皮切小塊下鍋煮至完全軟身用壓薯器壓至稀爛備用。

2.牛油10G(隔水溶化)奶油適量,砂糖適量混合壓爛的香芋,再加入2-3茶匙生粉順著一個方向攪拌均勻備用。

3.糯米粉、抹茶粉加入適量的水攪拌均勻再加入10G牛油(隔水溶化)慢慢搓成光滑的粉團備用。

4.粉團搓成條狀,切塊,然後按平,填上適量的香芋餡,封口慢慢搓成圓。

5.適量的水燒至沸騰,加入湯圓,不時輕輕攪動,避免沾鍋一直煮至浮起即可。

小貼士

可選擇牛奶或者糖水拌吃。